夏の蒸し暑さをやわらげる「解暑」の働きがあるといわれています。熱中症、夏バテ、夏の下痢、暑気あたりなどに、体にこもった熱を冷まし、必要のない水を尿として出すサポートをしてくれます。かつて中国の三大美女といわれた楊貴妃ぽっちゃりしていたそうですが、むくみやすいということからこの蓮の葉をお茶としてのみ、スタイルをキープしていた、という逸話もあります。またほかの働きとして、鼻血や不正出血など各種出血傾向に使用されるそうです。

詳しくはこちら

主に健康茶、薬膳茶として使用されます。お茶として飲む場合は、そのまま熱湯を入れ５分ほど抽出します。しっかり成分を抽出したい場合は、沸騰してからとろ火で10～15分くらい煮出します。むくみが気になる方は普段のお茶として飲まれると、体がすっきりするのでダイエットのサポートにもおすすめですよ。

また蓮の葉を使用したおかゆもおすすめです。写真は蓮の葉と蓮の実を使ったおかゆです。胃腸を整えて元気にしてくれます。

お料理やお菓子作り、薬膳茶など幅広く使用されています。胃腸の調子を整える働きがあるため、食欲のない方などにオススメです。また痰が絡む時スムーズに出すのをサポートしてくれるので、漢方薬や市販の胃腸薬や風邪薬に配合されていることがあります。気の巡りを良くするため、ストレスなどで滞った気を巡らせる働きがあります。体を温めるので、お茶としてだけでなく、入浴剤として古くから使用されています。

詳しくはこちら

薬膳茶として飲む場合は、そのまま熱湯を入れ５分ほど抽出します。さらにしっかり成分を抽出したい場合は、沸騰してからとろ火で５〜１０分くらい煮出します。香り成分が飛んでしまわないよう煎じすぎないようにしましょう。水などで戻して、ケーキなどに生地に混ぜるとよい香りがします。醤油や酢、ハチミツなどに漬け込んで料理として使用できます。

写真は陳皮を使用した酢の物です。

古今東西、利尿や胆汁の分泌をよくする働きに注目されてきました。漢方薬としてはあまり使用されてきませんでしたが、近年中国でも利尿や利胆によいということから、新しい漢方処方に使われるようになっているそうです。日本の民間的な薬として有名な「西瓜糖」にも含まれ、西瓜とトウモロコシのひげのむくみを改善する効果は古くから認められています。

詳しくはこちら

韓国で有名なコーン茶に比べると味が強くないため、ほかのお茶や生薬とブレンドしやすいです。スープとして使用するときは短く切って、煎じ液だけでなくそのまま食べていただくこともできます。お茶として飲む場合は、そのまま熱湯を入れ５～１０分ほど抽出します。しっかり成分を抽出したい場合は、沸騰してからとろ火で１５～２０分くらい煮出します。

写真はトウモロコシのヒゲ入り中華スープです。