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みかんの果皮の酢の物

みかんの風味を感じることが出来るこれからの季節におすすめのスッキリ酢の物。
身近な酢の物も薬膳料理になります。

材料

きゅうり  :1本
春雨乾物時 :10g
卵     :1個
みかんの果皮:小さじ1

(合わせ酢)
酢     :100cc
砂糖    :大さじ4
薄口醤油  :大さじ1
ゴマ油    :小さじ1

作り方

1. きゅうりは薄切りし、卵は薄焼きしてから細く切ります。

2. 春雨は指定通りにゆがいて食べやすいサイズにカットします。

3. 合わせ酢の材料(ゴマ油以外)をあわせておきます。

4. 3に1と2と陳皮を加えあえます

5. ごま油をかけて軽くあえれば完成です。

このレシピで使用した薬膳

商品名(別名):みかんの果皮

内容量:
100g
販売価格:
1,340円

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